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肉桂苹果派

尧尧不知道哪个动画片里看到了苹果派以后就和我说要吃这个,为娘这就准备好材料动手给你做!

主料:黄油60g、低筋面粉150g、糖粉15g、清水50g

辅料:苹果550g、黄油10g、糖适量、柠檬汁适量、玉米淀粉10g、清水适量、鸡蛋液适量、

1.黄油切小块,室温软化

2.倒上低筋面粉和糖,切拌

3.用手搓成粗粒状

4.加入清水揉成团后放冰箱冷藏两小时,不要过度揉捏,那样会起筋,派皮就不松软了,

5.期间来做苹果馅,将苹果洗净,切成小丁!

6.不粘锅中火加热,放入黄油

7.黄油融化后,倒入苹果粒,加适量糖翻炒,甜度根据自己喜好添加,我就放了一点点

8.翻炒一段时间后苹果开始出水,挤入柠檬汁

9.再倒入肉桂粉继续翻炒均匀

10.玉米淀粉加适量清水拌匀,待苹果馅水分变少后倒入

11.快速拌匀即成苹果馅了

12.醒好的派皮从冰箱取出,分成2:1两个面团,将大面团擀成比派盘略大的薄片

13.将派皮压进派盘并叉上小孔

14.然后倒入苹果馅

15.将剩下1/2面团擀成薄片

16.切成长条

17.如图慢慢编织成派皮,多余的捏一起再擀成薄片切成长条

18.面团基本全部用完!

19.鸡蛋打散,将鸡蛋液刷在苹果派的表面

20.入烤箱中层,175度,35分钟,表面上色即可

21.取出切块食用!刚烤好的派皮较脆硬,喜欢软软的派皮的就放久一点再吃!味道不错哦!